İslahiye Biberinin Salça Yolculuğu Başladı

Gaziantep’in tescilli İslahiye biberi, zorlu bir süreç sonrası salça haline getiriliyor.

İslahiye Biberinin Salça Yolculuğu

Gastronomi kenti Gaziantep’te, tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu start aldı. Bu yıl, 26 bin 500 dekar alanda ekimi gerçekleştirilen kırmızı biberde 53 bin ton rekolte bekleniyor.

Hasat ve Salça Süreci

Hasadı süren İslahiye biberleri, tarladan sofralara ulaşan zahmetli bir yolculuğa çıkıyor. İşçiler tarafından titizlikle toplanan biberler, ardından evler ve fabrikalarda salçaya dönüştürülüyor.

Yerli ve Yabancı Pazarlara Açılıyor

Yelliburun Mahallesi’nde biber üretimi yapan Mehmet Günebakan, gazetecilere yaptığı açıklamada, tescilli İslahiye biberinin dalından sofralara aktarımında yaşanan zorlukları anlattı. Biberler ilk olarak özenle yetiştirilmekte, tarladan toplandıktan sonra yıkanmakta, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra makinelerde işlenmektedir. Günebakan, güneşte kurutulmuş biberlerin satışa hazır hale geldiğini belirtti.

İhracat Potansiyeli

Acı ve tatlı biberlerden ürettikleri salçanın hem Türkiye hem de yurtdışında pazar bulduğunu vurgulayan Günebakan, “Ürünlerimizi özellikle Hollanda, Almanya, Birleşik Arap Emirlikleri ve Dubai gibi ülkelere ihraç ediyoruz” ifadelerini kullandı.

Gastronomi kenti Gaziantep’te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.

Gastronomi kenti Gaziantep’te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.

Gastronomi kenti Gaziantep’te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.

Gastronomi kenti Gaziantep’te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.

Gastronomi kenti Gaziantep’te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.

Gastronomi kenti Gaziantep’te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.

Gastronomi kenti Gaziantep’te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.

Gastronomi kenti Gaziantep’te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.