Nöbetçi Eczaneler
Edirne, saray mutfağı ve Rumeli lezzetleriyle tanınan gastronomi festivaline ev sahipliği yaptı.
Edirne Gastronomi Festivali
Edirne, saray mutfağı ve Rumeli yemekleriyle dolu menülerini tanıtmak amacıyla yapılan “Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali” ile geleneksel lezzetlerini yeniden canlandırmayı hedefliyor.
Vali Yunus Sezer’den Açıklamalar
Festivalde konuşan Edirne Valisi Yunus Sezer, kentin tarihsel zenginliğine vurgu yaparak, “Edirne hem saray hem de Rumeli mutfağının olduğu bir şehir. Ancak menülerimiz giderek daralıyor ve birkaç çeşit yemekten oluşuyor. Topraktan Sofraya yemek kitabı ile hazırlanan yemeklerin restoranlarda yer almasını umuyorum. Geçmişin zenginliğini yaşatmak ve geleceğe taşımak için çaba göstermeliyiz,” dedi.
Önemli İsimlerin Katılımı
Festivale, Trakya Üniversitesi Arda Meslek Yüksekokulu Otel Lokanta ve İkram Hizmetler Bölümü Başkanı Öğr. Gör. Sedat Kocadoğan, şefler Cüneyt Asan ve Rıfat Sınmaz ile sponsor iş insanı Temel Soyyiğit de katılarak görüşlerini paylaştı.
Kültürel Etkinlikler
Programa, Kültür ve Turizm Bakanlığı Edirne Devlet Türk Müziği ve Rumeli Müzikleri Topluluğu konseriyle devam edildi. Etkinlik, katılımcılara 19. yüzyıldan kalma Osmanlı dönemine ait Edirne Müzesi’nde sergilenen mercan uçlu fil dişi kaşığının replikası ve katılım belgelerinin takdimiyle sona erdi.
Lezzetler ve Menü
Davetlilere, şef Ufuk Karadağ ve şef Muhittin Fidan tarafından hazırlanan “Topraktan Sofraya Edirne Menüsü” sunuldu. Menüde yer alan lezzetler arasında köy ekmeği, limonlu yanık tereyağı, kavun çekirdeği şerbeti, Edirne tarhana çorbası, cicipapalı börülce salatası, reyhan şerbeti, ciğer sarma vişne glazeli, loznik isli yoğurtlu, soğan dolması, Edirne usulü kuzu kapama, Rumeli usulü kalburabastı, ayva marmeladı dolgulu acı badem kurabiyesi, ızgara borani ve ızgara köy biberi yer aldı.
Katılımcılar ve Protokol
Programa, protokol üyeleri, yurtiçi ve yurtdışından festivale katılan şefler ve gazeteciler katıldı. Festivale getirdikleri katkılarla gastronomi alanında önemli bir farkındalık oluşturuldu.
Edirne’de Valilik tarafından düzenlenen Edirne Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinesinde gerçekleştirilen “Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali” kapsamında gala yemeği düzenlendi. Programa Vali Yunus Sezer de katıldı.
Edirne’de Valilik tarafından düzenlenen Edirne Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinesinde gerçekleştirilen “Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali” kapsamında gala yemeği düzenlendi. Programa Vali Yunus Sezer de katıldı.