Nöbetçi Eczaneler
Şanlıurfa Karahantepe’de 12 bin yıllık mutfak kültürü kalıntıları bulundu, geçmişin izleri gün yüzüne çıkıyor.
Karahantepe’de Tarihin İzleri
Şanlıurfa’nın Karahantepe bölgesinde yapılan kazılarda, 11.500 ile 12.000 yıl öncesine ait mutfak kültürüne dair izler ortaya çıktı. Anadolu Gastronomi Vakfı’nın Mütevelli Heyeti Başkanı Şef Ömür Akkor, bu keşfi laboratuvar raporlarıyla destekleyerek, tarihte kayıtlara geçmiş ilk mutfak kültürü kalıntılarını bulduklarını vurguladı.
Taş Tepeler Projesi Hakkında
Şanlıurfa Valiliği öncülüğünde yürütülen Taş Tepeler Projesi çerçevesinde, kent genelindeki 10 farklı alanda kazı çalışmaları gerçekleştiriliyor. Vali Hasan Şıldak tarafından hayata geçirilen bu gastronomi projesinin, kültürel ve tarihsel mirası gün yüzüne çıkarmaktaki önemi büyük.
Gastronomi ve Tarihsel Önemi
Şef Ömür Akkor, Karahantepe’de yapılan kazıların ardında yatan duygusal bağa değinerek, “Burada 12.000 yıl önce ocakların kurulduğu, buğdayın öğütüldüğü ve ekmek yapımının başladığına tanıklık etmek olağanüstü” dedi. Akkor, Şanlıurfa’nın bir tarım cenneti olduğunu ve bu bölgedeki mutfak kültürünün, geçmişle günümüz arasında köprü kurduğunu ifade etti.
Bilimsel Çalışmalar ve Bulgular
Akkor, yaklaşık 20 üniversite ile işbirliği içerisinde çalıştıklarını ve bu sene ekmek yapımına dair bilimsel kanıtların elde edildiğini bildirdi. Bu bulguların, sadece kazı çalışmaları değil, aynı zamanda beslenme alışkanlıklarının evrimini anlamak için de önemli veriler sağladığını belirtti.
Şanlıurfa’nın Kültürel Mirası
Akkor, “Dünya şu an Şanlıurfa’yı merak ediyor. Burada başlayan yaşam bugün bile devam ediyor” diyerek, bölgedeki arkeolojik zenginliğin önemine vurgu yaptı. Ayrıca, Vali Şıldak, Akkor ve kazı ekibinin çalışmalarını destekleyerek, Taş Tepeler Projesi’nin yeni keşifler sunmaya devam edeceğini belirtti.
Bu araştırmalar, insanlığın tarihsel sürecinin anlaşılması açısından büyük bir adım niteliği taşıyor.
Şanlıurfa’da Taş Tepeler Projesi kapsamında 10 farklı bölgede kazı çalışmaları sürüyor. Vali Hasan Şıldak (ortada), proje ekibinde 3 yıldan bu yana çalışan Anadolu Gastronomi Vakfı Mütevelli Heyeti Başkanı Şef Ömür Akkor (sol 2) ve beraberindeki heyeti kabul etti.
Şanlıurfa’da Taş Tepeler Projesi kapsamında 10 farklı bölgede kazı çalışmaları sürüyor. Vali Hasan Şıldak (ortada), proje ekibinde 3 yıldan bu yana çalışan Anadolu Gastronomi Vakfı Mütevelli Heyeti Başkanı Şef Ömür Akkor (sol 2) ve beraberindeki heyeti kabul etti.